ETLİ BUĞDAY PİLAVI:)

 

 

MALZEMELER

 

2 SU BARDAĞI BUĞDAY

YARIM BARDAK HAŞLANMIŞ NOHUT

6 SU BARDAĞI ET SUYU

1KG KUŞBAŞI

2 ADET SOĞAN

1-5 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI

SOS İÇİN 1 BARDAK ET SUYU

ZEYTİNYAĞ

TEREYAĞ

TUZ

KARABİBER

TOZ KIRMIZIBİBER

 

KUŞBAŞI ETLER TEREYAĞDA SOTELENDİKTEN SONRA SICAK SU EKLENEREK HAŞLANMAYA BIRAKILIR. BİR GECE ÖNCEDEN ISLATILAN BUĞDAYLAR ÇIKARILAN ET SUYUNDA 1 BARDAK BUĞDAYA 3 BARDAK SU İLE NOHUTTA İLAVE EDİLEREK  PİŞİRİLİR. TEREYAĞ VE ZEYTİNYAĞ KARIŞIMINDA SOĞANLAR KAVRULUR ET SALÇA VE BAHARATLAR EKLENEREK KAVRULMAYA DEVAM EDİLİR EN SON ET SUYUNDAN BİR BARDAK KONULARAK PİŞİRİLİR ALTA PİLAV ÜZTE SOS KONULARAK SERVİS EDİLİR.