28 Ocak 2013 Pazartesi

SEBZE KREMALI LEVREK SARMA:)



 
MERHABA BLOG DOSTLARIM BALIK DAVET SOFRALARIMIZIN VAZGEÇİLMEZİ YEDİĞİM DEĞİŞİK BALIK TADLARINDAN YOLA ÇIKARAK KENDİMCE DENEDİM BU TARİFİ SONUÇ GERÇEKTEN LEZZETE DEĞERDİ O KADAR  ACELECİ DAVRANDIKKİ MİSAFİRLERİMİZLE HEMEN YEMEYE BAŞLADIĞIMIZDAN SOFRA RESMİNİ ÇEKMEYİ UNUTMUŞUM NEYSEKİ MUTFAKTA HAZIRLIK AŞAMASINI ÇEKTİM SEVGİLERLE:)))
 
MALZEMELER
 
KİŞİ SAYISINA GÖRE KILÇIKLARI VE DERİSİ SOYULMUŞ LEVREK ( BİZ 9 KİŞİYDİK ÖLÇÜLER BUNA GÖRE HAZIRLANDI)
 
BALIĞIN KILÇIKLARINI VE KAFASINI AYRI TORBADA BALIKÇIDAN İSTİYORUZ ATMIYORUZ ÇÜNKÜ SOSUNDA BUNLARI KULLANACAĞIZ.
 
2 ADET HAVUÇ
2 ADET PATATES
1 ORTA BOY SOĞAN
1 YEMEK KAŞIĞI BEZELYE
7-8 BARDAK SU( GÖZ KARARI AYARLANABİLİR)
200ML KREMA PAKETİNİN  YARISI
2 YEMEK KAIŞĞI UN
2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
DEFNE YAPRAĞI
BEYAZ KARABİBER
YARIM ÇAY BARDAĞI ŞARAP( İSTEĞE BAĞLI KONULUR)
1 ADET LİMON SUYU
YARIM DEMET İNCE KIYILMIŞ  MAYDANOZ
TUZ
 
BALIKLARI SARMAK İÇİN
 
5-6 DAL TAZE SOĞAN YAPRAĞI
 
ÖNCELİKLE BALIKLARI TUZLAYIP RULO ŞEKLİNDE ÜSTTEKİ FOTOĞRAFTAKİ  GİBİ TAZE SOĞAN YAPRAKLARIYLA BAĞLIYORUZ
 


 
BALIK KAFALARI VE BALIK KILÇIKLARI AYRI BİR KAPTA SOĞAN PATATES HAVUÇ BEZELYE EKLENEREK HAŞLANIR. HAŞLANAN SU SÜZÜLÜR 2 KAŞIK TEREYĞDA UN KAVRULUR SÜZLEN SU YAVAŞ YAVAŞ EKLENEREK KAYNAYANA KADAR KARIŞTIRILIR İÇERİSİNE ŞARAP DEFNE YAPRAĞI BEYAZ KARABİBER VE KREMANIN YARISI EKLENEREK KARIŞTIRILMAYA DEVAM EDİLİR. LİMON SUYU VE MAYDANOZ  EKLENEREK SOS HAZIR HALE GETİRİLİR. LEVREKLER FIRIN TEPSİSİNE DİZİLİR.ÜZERİNE ZEYTİNYAĞ GEZDİRİLEREK FIRINDA ÜZERİ BEYAZ OLUNCAYA KADAR PİŞİRİLİR BEYAZ OLUNCA BALIK TAM PİŞMEMİŞ OLUYOR BU SIRADA SOSUDA EKLENEREKÜZERİ KIZARINCAYA KADAR FIRINDA PİŞMEYE DEVAM EDİLİR . AFİYET OLSUN:))))))
 

 
 


BAŞKA BİR ZAMANDA DENEDİĞİM KILÇIKSIZ FİLETO HALİ BU DAHA LEZZETLİ OLDU.

2 yorum:

nursen aksoy dedi ki...

Çorbayı içemem ama,levreğe bayıldım..ellerine sağlık nefis olmuş..Çok leziz bir balık menüsü olmuş..

Adsız dedi ki...

harika bir balık yemeğiydi herzamanki gibi çok lezzetliydi tadı damağımızda kaldı bugün bende deniycem umarım güzel yapabilirim ellerine sağlık...GÜLESİN...